Calcule suas Food Miles
FOOD MILE é a distância que os alimentos percorrem entre o local de
produção e o ponto de consumo.
POR MONIQUE SERRANO – AMBIENTALISTA
Você pode imaginar que pesadelo
seria se toda vez que você ficasse com fome precisasse viajar até outro lado do
planeta antes de sentar para fazer a refeição?
Por mais absurdo que possa
parecer, não nos importamos com o fato de que grande parte dos alimentos que
consumimos tenha de fazer esse mesmo trajeto para chegar até nós.
Do produtor á sua mesa, uma
refeição comum percorre cerca de 1.500 mil km. Cada ingrediente – carne, peixe,
legumes e verduras, temperos, ovos, leite, frutas, grãos – é transportado por
terra ou pelo ar do produtor até o local de venda, queimando combustível.
Acrescente os gases do efeito estufa gerados pela produção e distribuição de
fertilizantes, antibióticos, pesticidas e coisas de gênero – sem falar na
destruição que provocam no meio ambiente - além do papel, do plástico e do
alumínio usados nas embalagens, bem como seu descarte, e você terá um panorama
geral.
Por que os alimentos que você
consome deveriam acumular uma milhagem maior que a sua? Por que não adquiri-los
perto de sua casa? Faça um acompanhamento de suas Food Miles e procure
reduzi-las. Um “locavore” [1]
não come nada que tenha sido cultivado a mais de 170 km de distância de sua
mesa. Um verdadeiro locavore não usa nem mesmo um prato fabricado a mais de 170
km de distância. Portanto, antes de comprar o próximo saco de laranjas no meio
do inverno, considere a possibilidade de adquiri-los mais perto de sua casa.
RAZÕES
PARA REDUZIR SUAS FOOd MILES
Proporcionar aos agricultores da região e ás
economias rurais uma chance de disputar o mercado.
A agricultura em larga escala depende de
combustíveis fósseis, esgoto e solo e polui os cursos d’água.
No caso de alimentos transportados por longos
períodos perdem vitaminas e ganham materiais contaminantes.
Os sistemas de produção dispersos deixam os
alimentos vulneráveis ao agroterrorismo.
É mais fácil evitar salmonela, e.coli e outros
tipos de contaminação.
Alimentos mais saborosos.
uma alface proveniente da Califórnia e consumida em N.Y
consome 40x seu valor calórico em combustível fóssil para que seja produzida e
embarcada.
a produção de cerca de 38L de suco de laranja na Flórida
exige quase 4L de óleo diesel e cerca de 833L de água para irrigação,
processamento e transporte para os estados do Norte.
custa o equivalente a 11.150kcal de energia para que um
abacaxi de aproximadamente 900g produzido no Havaí seja transportado de avião
para Des Moines.
uma refeição convencional gera de 4 a 17x mais emissões de
gases do efeito estufa do que uma refeição produzida localmente.
Fonte: manual live earth de sobrevivência ao aquecimento global. Autor: David de Rothschild
[1]
Locavore é um termo introduzido por ocasião do dia do meio ambiente, em 2005,
para descrever e promover a prática se seguir uma dieta constituída de
alimentos colhidos dentro de uma área com um raio de aproximadamente 170 km.
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